去年2月在上海人民广场开出内地首家店铺的咖啡馆Tims咖啡(Tim Hortons)，最近备受行业关注。作为新入华的咖啡连锁品牌，至今已开出71家门店，其中62家店铺位于上海，尽管经历疫情，依然维持高速发展。
昨天，由中国人民大学商学院、阿里研究院带队开展的“新消费模式和服务体系建设研究”调研和访谈中，Tims咖啡相关负责人表示，在线下“铺店”的同时，善用数字化工具是秘诀之一。“通过跟饿了么合作，我们可以去医院送餐等。在疫情的时候我们线下是没有收益的，因为大家没有办法出门。但是我们通过饿了么线上的手段触达，大大降低了疫情对我们的影响，保证了很好的现金流，没有像很多其他的餐饮用户数掉得比较多。复工3、4月份的时候，门店在开新店。我们发现这些用户已经被沉淀。而且咖啡新店越来越多，我们的订单却没有被分流。在周边商圈里面，用户数量还是不停的增加。以前会发传单触达，现在饿了么上的活跃用户，我们通过数字化精准营销的工具去做，就有效果。”
据介绍，Tims咖啡通过饿了么为其提供的数字化能力，在线上也打造了一整套运营服务体系，尤其是会员运营、私域流量等在线经济的“新方法”。Tims咖啡的线下门店会员和饿了么的线上平台进行打通，会员福利与积分同享。此外，Tims咖啡预计还会实现天猫店的入驻上线。
数据显示，截至2020年8月，Tims咖啡总注册会员超过90万人，会员GMV贡献率80%。在数字化会员运营上，饿了么还帮助Tims咖啡在品牌私域上加强了建设，随着平台不断丰富的玩法等结合场景深度运营。未来，借助阿里经济体的优势，实现更全面的数据洞察分析，在阿里经济体各端进行广泛人群触达，提升生意成交，同时不断提升品牌的数字化能力建设。在线上打开局面的同时，饿了么还为Tims咖啡提供数字化工具协助新店选址。
尽管外卖行业是个万亿级别的市场，但更大的餐饮消费仍在线下。线上线下一体的数字化能力，不仅对“新零售”企业重要，对“新服务”企业同样重要。“创新的应对出路，是如何用数字化来改造，并由此拉动我们的消费增长，走数字化道路，放大消费情景，通过大数据做精准的匹配，提高我们的消费效率。”中国社科院财经战略研究院副院长夏杰长在调研中表示。
今年以来，受新冠疫情的影响，包括餐饮、酒店、菜场等在内的各类商家均受到了不同程度的影响，“从线下到线上”成为了商家活下去更是活得好的重要能力。基于周边生活圈形成的新消费和新服务模式“身边经济”也成为了大势所趋。饿了么总裁王磊表示：“‘身边经济’，是实物交易和服务相结合的新业务模式，而今年的疫情大大加速了这个模式的落地。” 王强教授在调研后指出：“‘身边经济’时代，数字化是’新服务’、’新消费’赛道上的主要能力。”
这一趋势，在上海这个始终引领生活消费方向的城市尤为明显。
今年4月13日，为打造在线新经济发展高地，上海市政府正式印发《上海市促进在线新经济发展行动方案(2020-2022年)》(以下简称《方案》)，明确将聚焦在线服务、生鲜电商零售、“无接触”配送等12个发展重点。
在上海这个生活服务类企业发展的沃土中成长的平台饿了么，在后疫情时代，不仅餐饮、医药、水果、商超等，更将书店、文具店、3C数码甚至电影院和博物院，纷纷搬上平台，将“线下门店数字化+即时配送”这一模式在多个全新的生活服务类目中跑通，为市民的周边生活提供了巨大便利。
在王磊看来，上海是中国服务业的领先区域，饿了么做新服务，做服务业的数字化升级改造，在上海这个土壤无疑是非常合适的。“同时，上海这个城市也特别的包容，对我们很多创新都有非常多的支持，所以我们在上海的发展也非常好，我们也准备继续深耕在上海。”
