近期有多个餐厅的餐饮具被市场监督部门检出大肠菌群。9月3日，科信食品与营养信息交流中心科技部主任阮光锋告诉新京报记者，餐具中含有大肠菌群很可能是由于二次污染所致。不过消费者也无需过分担心，就餐之前可将餐具用开水烫涮一下，以降低风险。
公开资料显示，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。使用有大肠菌群的餐具，可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适症状。
科信食品与营养信息交流中心科技部主任阮光锋告诉新京报记者，餐具中含有大肠菌群很可能是由于二次污染，比如餐饮具没有定期清洗消毒、操作人员在上完卫生间后洗手不彻底等。
记者注意到，近段时间以来，除了上上谦火锅，还有海底捞、北京越打星等连锁餐饮的餐具也被市场监督部门检出大肠菌群。面对该现象，消费者就餐时该如何应对?
“实际上，即便是自家的厨房进行检测，多数家庭也能检测出大肠菌群。”阮光锋建议消费者，无需过分担心，就餐之前可将餐具用开水烫涮一下降低风险。
