12月28日消息，春节将至，除已纷纷开启年夜饭预订的餐厅，半成品年夜饭预制菜也开始在零售商超走红。如：近日大润发上架了年夜饭预制菜“年菜”，目前，该年夜饭系列菜品已在大润发全国门店线上线下同步上市。
（图源：天下网商）
据了解，此次大润发上架的年夜饭品类包含冷菜、热菜、汤锅、甜品，全国几大热门菜系本帮菜、浙菜、徽菜、准扬菜、川菜、粤菜、闽菜、重庆菜、台湾菜、云南菜等都包含其中。值得注意的是，今年是大润发推出年菜的第三个年头，研发团队从今年3月份就开始了年菜商品的调研开发。
据大润发熟食研发师徐丙炽介绍，今年“一人食”消费趋势明显扩大，在商品设计上，大润发年菜部分商品调整了规格，比如“佛跳墙”小份量包装、五更畅旺独立碗包装，都是方便的1-2人食份量。从销量上也能看出，小分享包装受欢迎，“佛跳墙”小份装目前单品销量占比占到了整体销量的20%。
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徐丙炽还介绍，从往年的销售情况来看，去年符离集烧鸡、胡椒猪肚鸡汤、八宝鸭、羊肉糕颇受欢迎，这些菜品今年也成为“保留菜单”纳入今年的年菜合集中。
此外，今年大润发还特别研发了“心太软花生酒酿猪蹄”、“酸辣荔枝烤鱼”、“有鲍鱼海参的佛跳墙”等结合年轻人喜好的“流量爆款”，共22款年菜供消费者选择，预计今年年菜总销量同比去年将增长50%。
公开资料显示，大润发成立于1996年，自1998年在上海开设第一家大型超市以来，截至2020年1月，其已在中国大陆地区成功开设416家综合性大型超市，遍布华东、华北、东北、华中、华南五大区域。
