1月22日消息，近日，京东超市与京东消费及产业研究院发布《2021年度食品饮料行业消费报告》。报告中指出，2021年食品饮料实现了人均购买件数和人均消费金额双提升，食品饮料的购物用户数在京东全站排名第一。包括饮料冲调、粮油调味、休闲食品、茗茶在内的四大趋势品类增速迅猛。
图源： FBIF食品饮料创新，下同
京东超市数据显示，2021年低糖低卡类食品中，蛋糕同比增速近6倍。而在饮品市场，“成分和功效”正在成为关键，活性乳酸菌饮品成交额同比增长205%，高膳食纤维燕麦饮成交额同比增长155%，天然泉水泡茶水成交额同比增长108%，植物蛋白植物奶成交额同比增长77%，奇亚籽冲饮谷物成交额同比增长51%。
数据还显示，不同年龄段功效选择明显不同，95后侧重“美容养颜”，85后关注“肠道消化”，75后关注“营养保健”。
京东数据显示：福建、湖南、四川三地特产复合增长最高，但湖南和四川的腊味和辣味仍然是主导，南昌拌粉成交额同比增长248%，重庆小面成交额同比增长96%，新疆炒粉成交额同比增长76%，广西螺蛳粉成交额同比增长65%，川渝酸辣粉成交额同比增长55%。
同时，报告还显示，“开袋即食”类商品的成交额同比增长69%。其中，四大办公室必备零食增长迅猛，即食凤爪成交额同比增长401%，即食猪肉脯成交额同比增长72%，即食鸡腿成交额同比增长70%，即食香肠成交额同比增长70%。
此外，报告还指出，食品饮料消费区域化差异明显，不同品类消费影响因素差异大。北京食品饮料人均消费全国区域排名第一，上海、辽宁等城市紧随其后。而在“成交额同比增幅”这一指标上，辽宁以89%的增幅领跑。
报告显示，各地特色食品年度销量TOP5分别为广西螺蛳粉、金华火腿、新疆纯牛奶、安溪铁观音、临安山核桃仁。
报告中还提到了Z世代钟爱健康白奶销量TOP5，榜单中出现金典A2牛奶、特仑苏沙漠有机纯牛奶等产品。
