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3月7日消息，胡润研究院携手中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会联合发布《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》（The International Pre-cooked Food Industry Conference （Foshan, China） · Hurun China Pre-cooked Food Companies 2023）。
本次榜单研究对象是预制菜生产企业，即生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。
图源：胡润百富，下同
该榜单列出了预制菜生产领域最具实力的中国百强企业，分为四个级别：10强、30强、50强和100强。这是胡润研究院首次发布该榜单。
2023胡润中国预制菜生产企业百强榜单显示，海底捞、盒马鲜生、叮咚买菜、锅圈食汇、永辉超市等上榜，其中盒马鲜生为30强，叮咚买菜为50强。
叮咚买菜商品开发专家黄青（左）与胡润百富董事长兼首席调研官胡润（右）
胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示：“中国预制菜产业发展迅速。根据中国预制菜产业联盟的数据，2021年中国预制菜行业的市场规模近3,500亿元，同比增长20%，五年内预计将突破一万亿元。中国预制菜企业数量已经从十几年前的2000家，增加至如今超过7万家”
上榜企业中，上市公司占比42%，非上市公司占比58%。主营即烹类产品的占44%，即配类占25%，即食类占17%，即热类占14%。
广东、上海、北京的上榜企业数量分居前三，都超过了10家。其中总部位于广东的企业最多，有20家；上海有14家，零售企业占较大比例，如叮咚买菜、盒马鲜生、锅圈食汇；北京有12家，以餐饮企业为主，如眉州东坡、西贝、全聚德。
下图为《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》：
