6月8日消息，在上海咖啡生活节之际，巨量引擎城市研究院、抖音生活服务携手算数联盟成员奥维云网、经济观察报联合发布了《2023年咖啡赛道专题研究报告》。
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报告显示，抖音上，咖啡相关内容的投稿量和播放量均处于持续增长的态势，并在2023年，外部环境改善之后出现了显著的复苏迹象。以2023年4月为例，标题中含“咖啡”关键词的短视频投稿量超过300万，比去年同期增长132%，相关内容播放量超过88亿次，同比增长106%。
越来越多的用户通过抖音观看咖啡相关内容，了解当季新品趋势，学习家庭咖啡制作方法，探寻城市网红咖啡厅。2023年4月，在抖音上关注咖啡相关内容并产生互动行为的用户量超过6000万，比去年同期增长了65%。与此同时，代表用户主动探索意愿的搜索量也呈现显著的增长趋势。
截自巨量引擎城市研究院《2023年咖啡赛道专题研究报告》
报告指出，无论是商家的营销，用户的个人分享，还是达人的探店推荐，短视频内容通过互动、玩梗和热点传播等形式与用户建立更深层次的链接，成为用户线上线下社交场景中喜闻乐见的话题。同时，短视频在兴趣“种草”和消费转化环节扮演着越来越重要的角色，调动用户在内容消费过程中的社交参与感也逐渐成为商家打造爆款品类和产品的流量密码。
2023年4月，在抖音上打卡咖啡厅的用户数量比去年同期增长了328%，总打卡次数增长了296%；咖啡厅仍然是用户喜爱的打卡场所，相关打卡内容获得了超过76亿次观看，引发点赞、评论、转发等互动行为超过2亿。
截自巨量引擎城市研究院《2023年咖啡赛道专题研究报告》
从打卡咖啡厅的区域分布看，新一线和二线城市成为抖音用户线下探访最多的区域。2023年4月，抖音上近3成咖啡厅相关打卡来自新一线城市。
值得一提的是，一线城市咖啡行业已经呈现出强势复苏的迹象，2023年4月，北京、上海、广州、深圳四大一线城市整体的咖啡厅打卡量同比增长了676%，增速高于行业大盘。
2023年4月，全国咖啡厅打卡量TOP30城市中，仅北京、西安、天津、青岛四座北方城市，南方城市占比超过86%。打卡量较大的上海、深圳、广州、杭州均为经济相对发达的一线或新一线城市。尤其是上海，用户的打卡量远高于其它城市，并同时伴随着超过700%的打卡量增幅。
截自巨量引擎城市研究院《2023年咖啡赛道专题研究报告》
从抖音上咖啡厅团购订单量来看各个城市用户的咖啡消费情况，中国南方城市用户的咖啡消费力也远超北方城市。2023年4月，抖音上咖啡厅团购订单量TOP30城市中，有25座南方城市，占比83%。
从订单量来看中国南方城市整体相较于北方城市对啡的消费需求更加旺盛，同时，南方城市的咖啡厅商家的数量也更多。以2023年4月抖音上有动销的咖啡厅商家数量来计算，全国TOP10城市中，仅有青岛一座北方城市，而与青岛订单量相当的东莞则拥有更多的咖啡商家和更高的订单量增幅。类似的，佛山、东莞等城市，整体订单量也低于北京、天津、沈阳、西安等北方城市，但其商家数量在全国排名均可进入TOP10。
2023年4月，抖音上咖啡厅团购订单量TOP30城市中，12座城市位于长三角地区，占比40%，其中，上海、杭州两座城市订单量全国领先，尤其是上海，4月咖啡厅团购订单量呈现出远超其它城市的态势。
同时，随着外部环境的改善，全国各城市的订单量均呈现出大幅上涨的趋势，以上海为例，2023年4月相比于1月，订单量涨幅超过355%，订单量TOP30城市中，涨幅最大的南宁则可以达到858%。
截自巨量引擎城市研究院《2023年咖啡赛道专题研究报告》
从抖音咖啡厅团购订单用户特征看，咖啡消费人群多为18-40岁的年轻用户，他们涵盖了学习任务繁重的大学生群体、初入社会的职场新秀和资历深厚的职场骨干等。从性别分布看，女性用户尤其喜欢通过抖音购买咖啡厅团购券。
从打卡用户特征来看，各个年龄段的用户都会在咖啡厅打卡，其中，18-40岁年轻用户占比更高。与下单用户对比来看，男性和41岁以上的年长用户在咖啡厅打卡的比例要高于在抖音上购买团购订单的用户占比。
截自巨量引擎城市研究院《2023年咖啡赛道专题研究报告》
报告指出，短视频具有长期影响，缓慢“种草”的特点，直播则更加高效和直接。从2022年以来咖啡赛道商家的订单来源趋势看，短视频和直播均有较好的转化效果。整体趋势上，短视频和直播链路的订单转化量均呈现显著的上涨趋货，其中，直播寒道是常火热，从直福转化的订单量来看，2023年4月比去年同期增长了22倍。
